LA TRANSFORMATION
NOTRE NOUVELLE ACTION ANTI-GASPI
La création d'une ligne de transformation est notre dernier investissement réalisé.
Ce projet que nous portons depuis plusieurs années maintenant, a pu voir le jour grâce au projet France Relance 2020 mis en place par le gouvernement
Notre but ? Ne pas jeter les "fruits moches". Ces fruits tout aussi bons mais qui ne sont pas assez beaux pour être vendus en produits frais.
QUEL EST LE PROCESSUS ?
Grâce à des machines à la pointe de la technologie, nous pouvons procéder à deux types d'extractions. Dans un premier temps, nous extrayons le jus grâce à une méthode d'aspiration puis l'huile essentielle contenue dans la peau des agrumes grâce à une extraction à froid.
QUEL EST LE CONDITIONNEMENT ?
Une fois le jus extrait, il est surgelé et mis en fûts alimentaires puis conservé en chambre froide négative à -18°C.
L'huile essentielle, quant à elle est stockée dans des bidons en aluminium disponibles dans différents volumes.